Скачать или смотреть Penne lisce con 'nduja e pomodorini

Piatto semplicissimo pronto al massimo in 15 minuti. Ingredienti per una persona: un cucchiaio di 'nduja, 100 grammi di penne lisce o rigatoni o candele o paccheri, un piattino di pomodorini datterino piccolissimi, 1/2 cipolla di Tropea o di Cannara (comunque rossa), 4 foglie di basilico, un cucchiaio raso di pecorino romano, un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva extravergine.
Esecuzione: preparate il sugo così, padella, olio, poi cipolla ad addolcirsi senza bruciare (eventualmente ammorbidite o con un po' di vino bianco o con dell'acqua di cottura della pasta (come faccio io), quindi i pomodorini. Salate poco. Dopo 5' di cottura dei pomodorini sciogliete la 'nduja, quindi aggiungete un po di basilico e aspettate la cottura delle penne. Quando sono cotte versate le penne nel fondo di cottura e un mestolino di acqua di cottura. Amalgamate. Spegnete la fiamma e mantecate col pecorino. Servite e arricriatevi.