Cucinare TV - "Tarta pascualina"

Programa emitido el martes 11 de junio de 2019 en eltrece.

"Tarta pascualina"

Ingredientes:
--Para la masa
500 g de harina.
Un huevo.
Una pizca de sal.
200 cc de agua.
--Para el relleno
500 g de ricota.
500 g de acelga cocida escurrida.
Un huevo.
5 huevos duros.
Sal, pimienta y nuez moscada, c/n.
Un ajo rehogado.
150 g de queso parmesano rallado.
Una cebolla picada rehogada.
Un huevo para pintar la masa.

Procedimiento:
--Para la masa
Mezclar los ingredientes en una batidora con el gancho amasador hasta que no se pegue en recipiente.
Retirar y amasar con las manos hasta que quede lisa.
Dividir la masa en 8 bollos y llevar a la heladera cubierta.
Apilar 4 bollos y estirar teniendo en cuenta el molde.
Repetir con los 4 restantes.
--Para el relleno
Mezclar los ingredientes y condimentar.
Para el armado, colocar una tapa de masa en la base. Colocar el relleno.
Luego, agregar los 5 huevos cocidos.
Tapar con la otra masa, tapar bien y pinchar la tapa para la fuga de vapor.
Pintar con huevo y llevar a un horno durante 40 minutos a 180°.
Servir.