Скачать или смотреть Die leckersten Subway Cookies einfach selber backen | Macadamia / Chocolate Chip / Double chocolate

🇩🇪Subway Cookies
👇🏻Zutaten (ca. 20-21 Stück)
2 Eier (zimmerwarm)
230 g Mehl
30 g Speisestärke
250 g geschmolzene Butter (abgekühlt)
150 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
Etwas Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Natron
1 Prise Salz

♥️Für Chocolate Chip Cookies:
200 g Schokotröpfchen

♥️Für white Chip Macadamia Nut:
100 g Macadamia Nüsse (gesalzen oder ungesalzen|gehackt)
100 g gehackte weiße Schokokuvertüre oder Chunks

♥️Für Chocolate Chip mit Smarties:
150-200 g Smarties/M&M‘s

♥️Für Double Chocolate Chip Cookies:
100 g gehackte Zartbitterkuvertüre oder Chunks
100 g gehackte weiße Kuvertüre oder Chunks
50 g Backkakao (dafür 50 g weniger Mehl)

👇🏻Zubereitung
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die geschmolzene Butter, die zwei Zuckersorten, Vanilleextrakt oder Vanillezucker und Eier in einer Schüssel ca. 3 Minuten cremig aufschlagen,
Mehl, Speisestärke,Natron und Salz vermischen (eventuell auch Backkakao) und in die Schüssel hineingeben, kurz unterrühren, bis gerade die trockenen Zutaten unterrührt worden sind.
Zum Schluss die jeweiligen Zutaten für die Sorte kurz unterrühren ( Hierbei könnt ihr etwa eine Handvoll von den Zutaten auf Seite stellen und später auf
die Kekse draufgeben)

❗️Jede Menge von den zusätzlichen Zutaten für die Sorten ist genau für die
Teigmenge gedacht, fallls ihr.B. zwei Sorten aus dem Teig zubereitet möchtet, braucht ihr nur die Hälfte der jeweiligen Zutaten für die Sorten.
Ich habe das Rezept einmal zubereitet und in die Hälfte von dem Teig die Zutaten für die Chocolate Chip Cookies und in die andere Hälfte die Zutaten für
die white Chip Macadamia Nut Zutaten hineingegeben (bei beiden Sorten nur die Hälfte der Zutaten, denn die Mengen oben sind genau für eine Teigmenge
gedacht).
Dann habe ich den Teig das zweite Mal zubereitet erst mit 50 g weniger Mehl, diesen Teig habe ich dann erneut halbiert und in die eine Hälfte
25 g Backkakao sowie die restlichen Zutaten für die Double Chocolate Chip Cookies hineingegeben und in die andere Hälfte 25 g Mehl sowie die M&M’s
für Cookies mit Smarties.
Diese Info soll für euch als Hilfe dienen, wenn ihr auch mehrere Sorten zubereiten möchtet.

Mit Hilfe eines Eisportionierers etwa 5-6 Kekse auf das Backblech setzen, mit den Händen etwas flachdrücken (dafür die Finger etwas anfeuchten)

Wer keinen Eisportionierer hat, kann gerne zwei Esslöffel dafür verwenden.
Auf Wunsch von den jeweiligen Zutaten oben auf die Kekse geben und dann im Backofen für ca. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden.
Achtet bitte drauf, denn jeder Backofen backt anders, schaut ab der 8 Minute am besten in den Backofen, die Mitte der Kekse müssen noch recht hell
bleiben.
Die Kekse aus dem Backofen nehmen und etwa 15 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.
Nun könnt ihr die Kekse genießen, Luftdicht verpackt halten sich die Kekse einige Tage Frisch.
Die müssen von außen etwas knusprig und von innen leicht zäh und weich sein.
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🇹🇷 Subway Kurabiyesi
👇🏻 Malzemeler (yaklaşık 20-21 adet)
2 yumurta (oda sıcaklığı)
230 gr un
30 gr mısır nişastası
250 gr eritilmiş tereyağı (soğutulmuş)
150 gr esmer şeker
100 gr beyaz şeker
Biraz vanilya özü veya 1 paket vanilya şekeri
1 TK karbonat
1 t. tuz

♥️Çikolata Parçalı Kurabiyeler:
200 gr damla çikolata

♥️Beyaz çikolatalı macadamia fıstığı kurabiye:
100 gr macadamia fıstığı (tuzlu veya tuzsuz | doğranmış)
100 gr doğranmış beyaz çikolata kuvertürü veya parçaları

♥️Smarties/Bonibon lu kurabiye::
150-200 g Smarties / M & M’ler

♥️Çift Çikolatalı ve kakao Kurabiye:
100 gr doğranmış bitter çikolata veya parçalar
100 gr doğranmış beyaz çikolqta veya parçalar
50 gr kakao (50 gr daha az un)

👇🏻Yapilisi
Fırını önceden 190 ° C alt-/üst ayara ısıtın.
Fırın tepsilerine firin kağıdı koyun.
Eritilmiş tereyağı, iki çeşit şeker, vanilya özü veya vanilya şekeri ve yumurtaları bir kapta yaklaşık 3 dakika krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu (ve kakao) karıştırın ve karisima ekleyin, kuru malzemeler karıştırılıncaya kadar kısaca karıştırın.
Son olarak, istediginiz kurabiye cesiti için malzemeleri karıştırın (bir avuç dolusu malzemeden kenara koyun ve daha sonra kurabiyelerin üzerine koyun)

❗️ kurabiye Çeşitleri için gerekli malzemelerin miktari tam bir hamur miktari icin yazili, mesela Hamurdan iki çeşit kurabiye hazirlamak isterseniz, çeşitler için malzemelerin sadece yarısına ihtiyacınız var.

Ben Tarifi bir kez yaptım ve çikolatalı kurabiyelerin malzemelerini hamurun yarısına, diğer yarısına da Beyaz cikolatali macadamia Kurabiyenin malzemelerini ekledim (her iki tür için de malzemelerin yarısı kullandim, çünkü yukarıdaki miktarlar tam bir miktar hamur içindir).
Sonra hamuru ikinci kez 50 gr daha az unla hazırladım, sonra bu hamuru ikiye böldüm.

❗️devami ilk yorumda👇🏻❗️