Пасхальный кулич на сметане

Рецепт сегодня
Пасхальный кулич на сметане
Для опары:
молоко теплое 1 стакан
дрожжи сухие-10 гр
мука 4 ст.л.
Хорошо перемешаем и оставляем на 20 минут.
В отдельной чашке взбиваем до пышной массы 4 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соли, ванилин. Добавить 150 гр. сметаны и 150 гр. размягченного сливочного масла. Взбить. Влить опару, добавить 700 гр. муки. Замесить тесто.
Смазать емкость для теста растительным маслом и положить в нее тесто, накрыть, оставить на 2 часа. Через 2 часа добавить в тесто 200 гр. изюма, хорошо перемешать. Разложить тесто по формам и оставить еще на 40 минут. Тесто в форме должно занимать 1/3 часть от общей. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.

Белковый крем
3 яичных охлажденных белка взбить до устойчивой белоснежной пены. 1,5 стакана сахара всыпать в сотейник, добавить 70 мл. воды, довести до кипения и варить 3 минуты. Влить 1 ст.л. лимонного сока и варить еще 3 минуты.
Продолжая взбивать белок, влить тонкой струйкой горячий сироп и взбить до устойчивого крема.
Приятного аппетита!
#рецепт #кулинария #выпечка #выпечкавдуховке #куличпасхальный #куличрецепт #куличирецепт #куличнапасху #куличи #кулич #куличинапасху #куличпасхальный #пасхальныйкулич #пасхальные #пасхарецепт #кулинариядома #рецептпасхи #рецепткулича #напасху #дрожжеваявыпечка #дрожжевоетесто #дрожжевое #дрожжи