МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ. Рецепт бисквита для муссовых тортов и пирожных

Шикарный рецепт миндального бисквита от кондитера. Один из моих самых любимых бисквитов, которые я использую для приготовления муссовых тортов и пирожных. Пружинистый, вкусный и не требует пропитки. Если вы используете миндальную муку и любите рецепты с ней - очень рекомендую приготовить!

Рецепт:
75г миндальной муки
75г сахарной пудры
80г пшеничной муки + 1г разрыхлителя
70г сахара
30г сливочного масла
25г белка (1)
90г белка (2)
90г желтка
30г яиц
На это количество белков и желтков у меня уходит около 6 яиц и остаётся лишний белок.
Размер бисквита 30x40 см.

Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!

ИНСТАГРАМ:   / aromatnaya.kuhnya  

#бисквит #миндальныйбисквит #бисквитминдальный #бисквитдляторта #какприготовить #рецепт