Berenjenas rellenas de carne, fácil y rico con Thermomix

Ingredientes: 2 berenjenas, pimienta, chorrito de aceite,80 g jamón en dados, 100 g cebolla, 3 ajos, 100 g pimiento rojo,30 g aceite, 300 g tomate,1 cucharadita de azúcar,1/2 cucharadita de orégano,nuez moscada,300 g carne picada, queso rallado
PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas a lo largo,hacer unos cortes,poner un chorrito de aceite y pimienta y poner en el varoma
Picar el jamón con 6 golpes de turbo y reservar
Sin lavar el vaso poner la cebolla,ajos y pimiento 4 seg/ vel 4
Añadir el aceite y sofreír 8 min/ varoma/ vel 1
Añadir el tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada,poner el varoma 25 min/ varoma/ vel 2
Secar las berenjenas con papel de cocina y sacar la pulpa,echarla al vaso 4 seg/ vel 4
Precalentar el horno a 200
Echar en el vaso el jamón y la carne picada, remover con la espátula 10 min/ varoma/ giro inverso/ vel 1
Rellenar las berenjenas,espolvorear con queso y hornear 30 min
Que aproveche!!!
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