炒蘆筍用這方法更青脆 肉絲這樣處理才會軟嫩不乾材 教你在家簡單炒出青脆爽口肉嫩軟滑 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是蘆筍炒法 這是一道家常快炒料理菜名叫做蘆筍炒肉絲 要如何炒出青脆爽口肉嫩軟滑現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓
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蘆筍炒肉絲3人份
食材 :
蘆筍300g
豬里肌肉絲150g
蒜頭15g
紅辣椒半根
沙拉油2大匙
香油1匙

醃肉絲 :
醬油1匙
全蛋液4/1顆
水2大匙
太白粉2匙
沙拉油1大匙

醬汁 :
白胡椒粉1茶匙
鹽1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
雞骨高湯60 cc

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