Торт "Красный Бархат" \ Red Velvet Cake

Торт "Красный Бархат" - невероятно вкусный нежный красивый американский торт.

Диаметр формы 22 см

ПРОДУКТЫ

ТЕСТО
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
-ванилин

Разделить тесто на три части. Вес теста- примерно 1315 кг.Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.

КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ
-крем-чиз 450 г
-масло сливочное 200 г
-сахарная пудра 160 г
-ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным.

КРЕМ-ЧИЗ
-кефир 3% -0,5 л
-сметана 21% - 0,5 л
-ряженка 4% -0,5 л
-сок лимона 2 ст.л.

Все ингредиенты соединить в миске,добавить сок лимона ,перемешать.На дуршлаг выстелить плотную льняную ткань ,влить смесь.Завязать ткань и подвесить в прохладном месте на 24 часа.У вас получится светлый пастообразный крем весом 450 г.Это идеальный рецепт для приготовления тортов,чизкейков и прочих десертов.

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
-масло сливочное 100 г
-сахарная пудра 100 г
-краситель пищевой гелевый

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло.Добавляем сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.Можно сделать крем нежно-розового цвета,добавив на кончике спички красный гелевый краситель и перемешать.А можно крем оставить белым.

Пожалуйста,будьте внимательны и у Вас всё получится! Удачи!

Для формы диаметром 20 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 0,83.
Для формы диаметром 24 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.19.
Для формы диаметром 26 - массу и объем всех ингредиентов умножить на 1.40.

____________________________________
Несладкая Выпечка тут --

   • ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ  


Торты тут ---

   • ТОРТЫ  

Выпечка Сладкая Тут --
   • Выпечка сладкая  

Еще рецепты тортов :

   • ТОРТ "Золотой ключик" /Домашний прост...   - Торт "Золотой ключик"
   • ТОРТ без выпечки/ Самый простой Торт ...   - Шоколадный торт
   • Торт "Пьяная вишня" Простой рецепт от...   - Торт " Пьяная вишня"
   • ТОРТ "ПАНЧО" с клубникой/Простой рецепт   - Торт " Панчо"
   • ТОРТ с маршмеллоу " ЖИРАФ"/ Супер ШОК...   -Торт "Жираф"
   • ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ из печенья "Райское ...   -Торт " Райское наслаждение"

   • ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК  без выпечки /Прос...   - Шоколадный Чизкейк
   • Торт СМЕТАННИК на сковороде.Простой р...   - Торт "Сметанник"
   • ТОРТ "ПОЛЕНО"из готового слоеного тес...   - Торт "Полено"
   • Торт шоколадный "КОНФЕТТИ" /Простой р...   - Торт "Конфети"
   • ТОРТ "ПОЛЕТ" по ГОСТу: Торт-Безе с ма...   - Торт " Полет"
   • БРАУНИ С Вишней : Быстрый  Простой ре...   - Брауни с вишней
   • ТОРТ  "ПРАГА" Классический  По ГОСТу   - Торт " Прага"
   • МЕДОВИК "РЫЖИК" ТОРТ  СО СГУЩЕНКОЙ от...  - Торт "Рыжик"
   • ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН :Торт из печенья   - Торт Ленивый "Наполеон" из печенья
   • Видео   - Торт "Наполеон" по-домашнему
   • ТОРТ на кефире "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ" Простой...   -- Торт " Черный Принц"
   • ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"   - Торт "Птичье молоко"
   • МЕДОВИК /САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ  очень ...   -Торт " Медовик"
   • ТОРТ "МУЖСКОЙ ИДЕАЛ" со сгущенкой ОЧЕ...   - Торт "Мужской идеал"
https://www.youtube.com/watch?v=