Копчёно-Варёная рулька без кости. Рулет из свиной рульки. Холодное копчение + Sous Vide

Простой рецепт,как приготовить свиные рульки методом сувид изначально закоптив холодным дымом. Из рулек вырезаю кость и солю в вакуумном пакете 7 суток. Лежат в холодильнике на нижней полке. Соль 1% поваренной и 1% нитритной на 1кг веса мяса,итого 2% соли на 1кг мяса. Далее копчу холодным дымом 5 часов,использовал щепу яблони и груши 50/50. Далее су вид 12 часов при температуре 70С. Далее душевать,что бы остудить. Далее приятного аппетита!

Буду благодарен любой помощи на новую видеокамеру для съёмок интересных видеороликов,старая камера увы вышла из строя и ремонту не подлежит,пока что снимаю ролики на телефон,но это очень не удобно 2200300516484290 Райффайзенбанк
Плейлист Домашняя винокурня    • Всё о самогоне ! Домашняя винокурня !  
Плейлист Рецепты для Автоклава    • Рецепты для Автоклава ! Домашние заго...  

Группа Телеграм для живого общения
https://t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон https://t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк https://vk.com/1b_temy
По вопросам сотрудничества пишите на почту
[email protected]

21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!

Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#витальсон #самогон #брага