Скачать или смотреть Ricetta dei Fiori di sambuco fritti

Ingredienti

10 Fiori di Sambuco
150gr di farina
200gr acqua gassata
1gr di sale
20gr di zucchero a velo
3gr di lievito per dolci
400ml di Olio di semi di arachidi

Procedimento:
In una bastardella unire tutti i solidi e frustare, aggiungere l'acqua gassata e ottenere una crema fluida e liscia.
mettere in freezer per 5/10 min.
nel frattempo staccare i fiori in piccoli grappoli e scaldare l'olio in un tegame.
immergere i fiori nella pastella e con un cucchiaio o una pinza sollevare ogni fiore e immergerlo nell'olio caldo a 155/160° sino a che diventi dorato(rigirandolo ogni tanto.
Scolare e impiattare finendo con zucchero a velo.

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