Triangolini croccanti ripieni di frutta con salsa alla vaniglia

Quando ho pubblicato la ricetta del mio strudel di mele, che se non hai ancora visto trovi qui sul mio canale, in tantissimi nel gruppo Facebook "Nicoletta Matrone chef - la big family" mi avete chiesto la salsa alla vaniglia di accompagnamento che citavo nel video.
Eccola!

In questo video ho creato anche un altro dolcetto, questa volta con la pasta filo vegan (ogni tanto ci sta), per quando si vuole qualcosa di delizioso ma non si ha voglia di impastare, da preparare davvero velocemente e perfetto da mangiare con la salsa alla vaniglia.

Ovviamente senza zuccheri o prodotti raffinati ma solo bontà.

Ingredienti
Per la salsa alla vaniglia
250 gr latte di mandorle
30-50 gr di sciroppo d'acero o malto di riso
2 gr agar agar
1 limone zeste
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

1 rotolo di pasta filo vegan

Per l'emulsione
Olio evo q.b.
latte di mandorle (o soia) q.b.
malto di riso o sciroppo d'acero q.b.

Farcitura
300 g mele rimosso il torsolo
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiaio di zenzero secco o fresco
100 gr di frutta essiccata mista o uvette
1 tazza di mandorle tostate tagliate grossolanamente (o altra frutta secca tostata che preferisci)
3 cucchiai di sciroppo di acero malto di riso
1 pizzico di sale
1 limone zeste (buccia grattuggiata) e 1/2 limone in succo

SEI UN PROFESSIONISTA O UN AMANTE DELLA CUCINA NATURALE?
ATTENZIONE!
Sono usciti i miei corsi di cucina che terrò on line, ti farò acquisire gli strumenti per creare piatti straordinari.
» Se desideri frequentare i miei corsi, per vedere il programma e iscriverti, consulta il mio sito:
https://www.nicolettamatrone.com/ital...

Rimaniamo in contatto
SOCIAL:
» Facebook CHEF:   / nicolettamatroneprivatechef  
» Instagram CHEF:   / nicolettamatrone  

I MIEI CONTATTI
» Facebook gruppo La mia BIG FAMILY (ISCRIVITI per postare le foto delle ricette e condividere con centinai di persone i tuoi successi):   / 3880483098653133  
» il mio sito: https://www.nicolettamatrone.com/

Prodotti Macrolibrarsi utilizzati in questa ricetta:
» Olio extra vergine di olive
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Uvetta
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Mandorle
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Sciroppo d'acero
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Malto di riso
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Latte di mandorle
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Cannella
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Zenzero
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...
» Agar agar
https://www.macrolibrarsi.it/prodotti...

AMAZON
Puoi trovare tutti gli ingredienti e l'attrezzatura che ho utilizzato per questa ricetta anche su Amazon, qui ho selezionato i miei prodotti preferiti per te:
https://www.amazon.it/shop/nicolettam...
Amazon mi riconosce un piccolo contributo se acquisterai tramite il mio shop, ti ringrazio se lo utilizzerai.