抹茶味のマドレーヌ | Matcha taste Madeleine

I'm sure you'll like the matcha taste madeleine!.
京都嵐山の観光名所、「竹林の小径」を歩いて来ました。
頭上に広がる真っすぐに真っすぐに伸びた何万本と言う竹。
心が浄化されます。
今回は京都をイメージして抹茶味のマドレーヌを焼いてみました。
日本の素晴らしい景色と食物にありがとう＾＾
「おばんざい」も最高でした♡

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓


★　　★　　★

レシピ本が8刷になりました。
購入して作って下さった皆様、どうもありがとうございます。
新たな楽しい報告のために今、色々と進めています＾＾

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【Ingredients】width3.1in cupcake molds 5 servings
1 Egg(large)
40g Granulated sugar
15g  Honey
45g  Cake flour
6g  Matcha
1/3tsp  Baking powder
40g  Melted butter

【Directions】
①Crack an egg into a bowl. Mix it with a whisk.
②Warm it at a double-boiler at 40°C until it is body temperature.
(when it's body temperature, remove the bowl from the double-boiler.)
③Add sugar and honey and mix well.
④Combine flour, Matcha and baking powder sift into the bowl. Mix well with a rubber spatula.
⑤Add  the melted butter.
⑥Pour the batter into cupcake molds.( about 80% full)
⑦preheat the oven to 374 °F/190℃,then reduce the to 356 °F/180℃ degrees and bake for 356 °F/180℃ 10-11min.
⑧Cool completely on wire rack.

*The flavor of the madeleines won't have settled yet when they are fresh out of the oven, so be sure to let them rest for half a day or more before enjoying them. As time passes, they become moist, and take on a nice sheen on the surface.
 

【材料】長い方の幅が8cm深さ2cmのカップ5個分
卵(L) 1個
グラニュー糖  40g
ハチミツ  15g
薄力粉 45g
抹茶  6g
ベーキングパウダー  小さじ1/3
溶かしたバター  40g

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れる。泡立て器で混ぜる。
②40℃くらいのお湯につけて人肌くらいに温める。温まったら湯せんから外す。
指を入れてみて温まっていればokですが温めすぎないように注意します。
③ボウルに砂糖とハチミツを入れて泡立て器で白っぽくなるまで
よく混ぜる。
④薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで混ぜる。
⑤最後に溶かしバターを加えて混ぜる。
⑥生地を型にスプーンなどですくって入れる(型の8分目くらいまで)
⑦190℃に温めたオーブンを180℃に下げて10－11分焼く。
⑧ケーキクーラーの上で冷ます。

*半日以上休ませてからの方が味が落ち着いて美味しくなります。
乾燥しないようにビニール袋やタッパーに保存してください。
抹茶は光にあたると、また空気に触れるとどんどん色が抜けますので、出来れば
マドレーヌを入れたビニール袋はさらに光をさえぎってくれる袋などにいれると
いいです。