餃子最適解でた【米粉餃子レシピ】美味しい餃子で餃子パーティーだ！羽つき羽なし、どっちも作ったから試してみてね！rice flour gyoza

餃子は米粉が旨い♡もちもちパリッと美味しい餃子を羽なし羽ありで作ったよ！
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【材料】
パンに向く米粉ミズホチカラ　１２０g
片栗粉　７０g
自然塩　ふたつまみ
熱湯　１３０ml〜

羽
水　１３０ml
パンに向く米粉ミズホチカラ　大さじ１

具
ひき肉　２００g
玉ねぎ　１/２個
えのき　７０g
片栗粉　大さじ１
醤油　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
塩胡椒　適量
ごま油　ひとまわし
ニンニクチューブ　少々

Ingredients] For 4 pieces
120 g Mizuho Chikara rice flour suitable for bread
70 g potato starch
2 pinches natural salt
130 ml or less of boiling water

feather
130 ml water
1 tablespoon rice flour mizuhochikara suitable for bread

Ingredients
200 g ground meat
1/2 onion
70 g enoki mushrooms
1 tablespoon potato starch
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
salt and pepper to taste
A dash of sesame oil
A few cloves of garlic

Translated with DeepL.com (free version)

▷作り方
・餃子の具材を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておきます。
・ボウルに、米粉・片栗粉・自然塩を加え混ぜ合わせます。
・熱湯を加え、すぐさまゴムベラで混ぜ合わせます。
・カードを押し付けるように混ぜ、少し熱いですが手で押し付けひとまとまりになるようにします。
・しっかりこね、細長くした生地を両端から引いたらスムーズにカットできるようになったらOK。
・生地に米粉をまぶし、生地をカットします。
・麺棒を使いながら、生地を丸く成形し米粉を塗しておきます。
・具材を包み、冷たいフライパンに並べます。（具材を包んだら、すぐに調理してください。）
羽なしバージョン
・中火で温め、熱湯を注ぎます。
・蓋をし中火で蒸し焼きにし、パチパチと大きな音がしてきたら蓋を開け、水分を飛ばします。
・ごま油を回しかけ、中火で1分焼き完成です。
羽ありバージョン
・水に米粉を混ぜ、しっかり溶かします。（羽の素）
・フライパンに餃子を並べ、中火にかけます。
・フライパンがしっかり温まったら、羽の素を流し入れ蓋をし中火で蒸し焼き。
・パチパチと大きな音がいてきたら蓋を開け、水分を飛ばしごま油を回し入れます。
・50秒ほど蒸し焼きにし完成です！

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉・富澤商店さん
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片栗粉・ムソーさん
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自然塩
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様

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