Скачать или смотреть Recette des brioches Arménienne 🇦🇲 Tcheurek pour Pâques avec du Nutella 🤤

Ingrédients :

225g de Sucre
5 œufs
1 verre de lait (200g)
70g d'huile
1 cube de levure de boulanger
1kilo de farine (ajouter en plus de la farine si la pâte est trop huilée)
250g de beurre
Graines de sésame et graine de nigelle
Poudre d'amande
Mahlep
Cuisson 160° environ 25 voir 30 min

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Définition du Mahlep: Le mahaleb (emprunt à l'arabe mahlab محلب ou μαχλέμπι / mahlepi)[1], est une épice aromatique tirée du noyau de la cerise noire du bois de Sainte Lucie (Prunus mahaleb ou Cerasus mahaleb).
Cette épice a été utilisée depuis des siècles au Moyen-Orient et dans les régions alentour (particulièrement en Turquie, au Liban, en Syrie, en Arménie, en Iran et traditionnellement en Grèce) en tant qu'élément doux-amer. D'un goût s'apparentant à celui d'un mélange d'amande amère[2],[3] et de cerise (rappelant également la fleur d'oranger), le mahaleb est additionné au pain, fromage, crèmes, gâteaux et biscuits.
Dans les pays du proche-Orient où existent des traditions chrétiennes de rites orthodoxes (Liban, Syrie, Arménie, Grèce et Turquie), cette épice entre dans la recette des brioches (tsouréki ou τσουρέκι) de Pâques avec généralement un œuf peint au milieu.
Aux États-Unis, c'est une épice employée pour les gâteaux des fêtes gréco-américaines et recettes de pâtisserie. Du fait du renouveau de l'intérêt pour la cuisine méditerranéenne, on en fait de nouveau mention dans de nombreux livres de cuisine.