Скачать или смотреть Tcheurek Arménien et oeufs rouges pour pâques

Retrouvez dans cette vidéo la recette du Tcheurek , la brioche tressée de Pâques et une astuce pour colorer naturellement les oeufs en rouges!
Joyeuses Pâques !
ingrédients:

1 kg de farine T55 artisanale bio
4 oeufs bio + 2 jaunes
200g de sucre
250g de beurre ramolli bio
1/4 de l de lait entier bio
42g de levure du boulanger
1 pincée de sel
1 c à soupe de mahaleb moulu
graines de sésame


Préparation:
1/ Dans un bol, émietter le cube de levure, verser un peu de lait tiède et un peu de sucre et laisser gonfler 10 à 15 minutes
2/Dans un grand saladier, verser la farine et faire un puits.
3/Dans le puits, verser les 4 oeufs, le sucre, le beurre bien ramolli, le lait le sel et le mahaleb et mélanger à la fourchette pour commencer à tout incorporer.
4/Rajouter la levure bien gonflée et travailler la pâte d’abord à la fourchette et ensuite en la pétrissant quelques minutes avec les mains jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
5/Lorsque la pâte est bien homogène, couvrir le saladier et déposer le dans un endroit chaud comme un four un peu tiède ou au soleil à l’abris pendant 2 heure pour laisser pousser la pâte.
6/Lorsque la pâte à doubler de volume, la partager en patons et confectionner des tresses selon vos envies.
7/Déposer les tresses sur une plaque de four chemisée d’un papier cuisson et laisser à nouveau gonfler quelques minutes.
6/Badigeonner de jaune d’oeuf au pinceau et saupoudrer de graines de sésame.
8/Enfourner 30 minutes à 170°.