Скачать или смотреть Irakisches Eid-Gebäck Kletsche (Kulica) mit Datteln

Dies ist das beste und leckerste Rezept für das berühmte irakische Dattelgebäck, genannt Kletsche oder Kulica. Es wird nicht nur im Irak gerne gebacken, sondern im gesamten kurdischen Gebiet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit auch in anderen Ländern.
Nach mehrfachem Ausprobieren vieler Rezepte, bin ich nun zu diesem leckeren Rezept gelangt und möchte Euch diese megaleckeren Plätzchen nicht vorenthalten.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und freue mich auf Euer Feedback!
Eure Imti
الوصفة بالعربي اذا حابين

Kletsche- Rezept
Zutaten Teig:
1 kg Dinkelmehl
500 g Margarine
200 ml Milch
2 El Joghurt
1 Tüte Bakpulver
1 Tl Trockenhefe
1 El Zucker
1 Tl gemahlener Kardamom

Füllung:
1 kg ganze Datteln
3-4 El Ghee (Butterreinfett bzw. Butterschmalz)
2 Tl gemahlener Kardamom (Hel)

Bei 180 oder besser noch bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 18 Minuten backen.

Tipps für die Aufbewahrung: Kekse nach dem Auskühlen in eine Tupperdose geben. Ihr könnt sie auch einfrieren und nach Bedarf ein paar Minuten auftauen lassen und genießen.
Noch etwas: Ich empfehle keine gepresste bzw fertige Dattelpaste zu benutzen, weil diese oftmals gepunscht oder mit Glucose versehen ist. Datteln aus Medina sind die Besten und in fast jedem arabischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.


#Eidgebäck
#كليجة
#kulica