Curando queijo em casa.

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Um simples queijo fresco de supermercado pode ser curado em casa. Depois de lavado e seco, enrole com um pano e conserve na geladeira, a primeira semana. Vire-o de lado diariamente e lave-o em dias alternados, trocando o pano após a lavagem. Segunda semana em diante, mantenha a peça em local arejado, mas sempre com um pano. Se tiver uma caixa apropriada com tela bem fina,, uma queijeira, melhor ainda, pois evitará a presença das pequena e incômodas moscas de frutas. Você terá queijos curados pelo preço do minas frescal.

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