КАК СУШИТЬ МОРСКУЮ РЫБУ ПО ПРАВИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ. РЕЧНУЮ НЕ СУШИТЬ🚫

Сегодня, наконец-то, у меня получились настоящие джерки из рыбы.
Я покажу и расскажу рецепт приготовления такой рыбы по правильной технологии.

Засолка рыбы:
1) на 1 кг рыбы
1 ст.л. соли( лучше нитритной), 6-8 гр. Но, не больше 10 гр, иначе будет очень соленая и Вы испортите продукт.
1 ч.л. сахара.
Специи по вкусу.
Оставить на 2-4 часа.

2) на 1 кг рыбы
6 ст.л. соевого соуса.
Оставить мариноваться 2-4 часа.

Сушим рыбу при Т30 примерно 8 часов, потом досушиваем при Т50 примерно 2 часа. Всё зависит от мощности вашей сушилки и количества поддонов с рыбой.
Ориентируйтесь на результат, а не на время. Рыба должна быть хорошо просушена, но не жёсткая.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Ссылка на нашу группу в ФБ:
  / 2919195738364976  

Ссылки на предыдущие видео о сушке рыбы:
   • Сушим рыбу в сушилке. как НЕ НАДО дел...  

   • Сушим вкусное мясо и рыбу в сушилке. ...