Lektine: Gibt es böses Gemüse?

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Sicher haben Sie schon mal gehört, dass Hülsenfrüchte, grüne Bohnen oder sogar Tomaten ungesund sind. Aber woher kommt dieses Gerücht?
Dabei geht es um die sogenannten Lektine - also Anti-Nährstoffe.
Man versteht darunter Substanzen in eigentlich gesunden und wertvollen Nahrungsmitteln.
Aber wie vermeiden Sie nun die Aufnahme von Lektinen durch die Ernährung? Das verrate ich Ihnen in diesem Video.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß,
Ihr Dr. med. Ulrich Bauhofer

Erwähnte Studien:

Antinutrients: Lectins, goitrogens, phytates and oxalates, friends or foe?
▶︎https://sciencedirect.com/science/art...

Could plant lectins become promising anti-tumour drugs for causing autophagic cell death?
▶︎https://onlinelibrary.wiley.com/doi/a...

Is There Such a Thing as “Anti-Nutrients”? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant Compounds
▶︎https://www.mdpi.com/2072-6643/12/10/...

Lectins as antimicrobial agents
▶︎https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30053...

Plant lectins and their usage in preparing targeted nanovaccines for cancer immunotherapy
▶︎https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32068...

Lectins from plants and algae act as anti-viral against HIV, influenza and coronaviruses
▶︎https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36138...

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Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt und Spezialist für die ganzheitliche Heilkunde Ayurveda. Er war einer der ersten beiden westlichen Schulmediziner, die den Ayurveda in den 1980er Jahren von den bedeutendsten Vaidyas (Ärzten) Indiens lernen durften.

Dr. Bauhofer: „Ich war sofort fasziniert von der ältesten Heilkunst der Welt. Der große Unterschied zu unserer heutigen Akutmedizin liegt in der tagtäglichen Gesundheitspflege. Ganz einfache, leicht umsetzbare Routinen & Rituale münden in ein klares Ziel: So lange wie möglich so gesund, aktiv und attraktiv wie möglich zu bleiben. Die moderne Longevity (Langlebigkeit) Forschung entdeckt diese Methoden gerade neu und weist sie wissenschaftlich nach. Man kann es eigentlich so zusammenfassen: Die Antwort auf die Herausforderungen unseres hektischen westlichen Lebensstils habe ich im weisen Osten gefunden".

Diese alltagstauglichen Gesundheitsstrategien sind zeitlos und bewährt. Die Kombination aus modernster Wissenschaft und uraltem Menschheitswissen ist die Erfolgsformel für ein langes, gesundes und glückliches Leben.

Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt, Meditationstrainer, Bestseller Autor, Speaker und berät seit 30 Jahren mittelständische Unternehmen und Dax Konzerne in Gesundheitsfragen. Er war an der Neuordnung der Jahrtausende alten Heilkunde als leitendes Mitglied einer internationalen Wissenschaftlergruppe beteiligt und hat mehrere Kliniken aufgebaut und geleitet. Menschen zu einem gesunden Lebensstil ohne Verzicht zu inspirieren, bezeichnet er als seine Berufung: Denn es gibt keinen größeren Genuss als Gesundheit.

Rechtlicher Hinweis / Disclaimer: Die Videos dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzen nicht die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und dürfen nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Haftung ausgeschlossen

#gesundheit #lebensmittel #ernährung

Kapitel
00:00 Einleitung: Was sind Antinährstoffe?
00:08 Diskussion: Gesundheitliche Auswirkungen von Lektinen
00:23 Die Wahrheit über Gemüse und Hülsenfrüchte
00:45 Lektine und chronische Krankheiten
01:02 Analyse: Lektine in der modernen Ernährung
01:18 Lebensmittel mit hohem Lektingehalt
02:17 Tipps zur Reduktion von Lektinen durch Kochen
03:41 Buchdiskussion: "The Plant Paradox"
04:44 Ernährungsratschläge und Lektinmythen
06:12 Traditionelle Zubereitungsmethoden und ihre Effekte auf Lektine
07:10 Praktische Tipps zur Lektinreduktion in der Küche
09:01 Zusammenfassung und Schlussfolgerungen.