はちみつ梅干しの土用干し/はちみつ梅干し　完成しました/

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はちみつ梅干しの土用干し/はちみつ梅干し　完成しました/
お天気が続く日を選んで　3日間干しました。
干す日数は　梅の大きさや日差しの強さなどで好みの干し上がりで
調整してください。
そのままでも柔らかく美味しそうなのですが　
食べごろは早くても半年後　１年経つと美味しくなります。
気の長い話ですが　すぐ食べるとはちみつ梅でもしょっぱいです💦
２年もすると　塩や梅の酸味　はちみつが馴染み、まろやかになって美味しくいただけます。
毎年少しづつ漬けて　１～２年前の梅干しを食べるといいですね。
そのころになると乾いた梅からしっとりエキスが出てしなやかになります。
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