Постный паштет из чечевицы. Рецепт от Меню 5 Минут

#меню5минут #меню5минут_закуски #меню5минут_пост

Паштет из чечевицы разнообразит ваш стол как во время поста, так и в обычный день. Получается вкусная и нежная закуска. Сытная и полезная. Идеально подавать с чипсами из лаваша. Особый вкус и восточный нотки придают обжаренные специи. Ароматное масло, сок лимона и зелень завершают картину, создавая гармонию в каждом укусе. Хорош как отдельное блюдо, так и в качестве начинки.

Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда!

Чипсы из тонкого лаваша -    • Чипсы из лаваша. Рецепт от Меню 5 Минут  

Постные блюда:
Запеченная картошка в духовке -    • Запеченная картошка в духовке. Рецепт...  
Салат из свеклы с рисом -    • Салат из свеклы с рисом . Рецепт шаг ...  
Постный лимонный пирог -    • Постный лимонный пирог. Пирог без яиц...  
Салат из свеклы, яблока и авокадо -    • Салат из свеклы, яблока и авокадо - р...  

ПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты
(4 порции)

чечевица - 1 стакан в сухом виде (200 мл);
лук - 1 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 1 зубок;
карри - 1/2 ч.л.;
черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
куркума - 1/2 ч.л.;
кумин - 1/3 ч.л.;
соль - по вкусу;
сок лимона - 1 ст.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
листья петрушки - горсть.

1. Отвариваем чечевицу, следуя инструкции на упаковке.
Перед варкой ее необходимо замочить, а затем отварить. Соль добавляем в самом конце. Готовая чечевица мягкая. Можно использовать не только зеленую, а любую.
2. Откидываем чечевицу на сито и даем стечь остаткам воды. Затем перекладываем в чашу измельчителя.
3. Тем временем, лук нарезаем мелкими кубиками.
4. Сковороду ставим на небольшой огонь, сразу наливаем растительное масло и выкладываем лук. Равномерно распределяем и на некоторое время оставляем.
5. На крупной терке трем морковь.
6. Отправляем морковь к луку и пассеруем овощи, периодически помешивая, до мягкости и полной готовности.
7. Когда лук стал прозрачным, морковь мягкой, они поменяли свой цвет и стали пахнуть - добавляем чеснок. Перемешиваем и обжариваем все вместе пару минут.
8. Затем всыпаем специи: карри, куркуму, черным молотый перец, кумин и соль.
9. Перемешиваем и обжариваем, помешивая, до появления яркого аромата специй. Когда это произошло, снимаем сковороду с огня и перекладываем овощи в комбайн.
10. Прокручиваем все вместе несколько минут, до получения желаемой консистенции.
11. Перекладываем паштет в миску. Добавляем лимонный сок, оливковое масло.
12. Ножом измельчаем петрушку и отправляем ее в паштет. Хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль. Еще раз перемешиваем и подаем.