오렌지 판나코타 만들기│Orange Panna Cotta [홈베이킹/Home Baking]

상큼한 오렌지를 사용해 오렌지 판나코타를 만들어 봤어요~
고소한 푸딩과 오렌지 과육을 듬뿍 넣은 오렌지 젤리가 잘 어우러진 디저트예요!


재료는 하단을 참고해주세요~

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[재료] (2~3개 분량)
◎ 판나코타
판젤라틴 6g
우유 250g
생크림 250g
설탕 50g
바닐라빈 페이스트 1ts

◎ 오렌지 젤리
판젤라틴 8g (조금 더 가벼운 식감을 원하시면 젤라틴을 4~6g으로 줄여주세요)
오렌지 과육 200g
오렌지 즙 120g
설탕 80g


[Ingredients] (2~3ea)
◎ Panna Cotta
Leaf Gelatin 6g
Milk 250g
Whipping Cream 250g
Sugar 50g
Vanilla Bean Paste 1ts

◎ Orange Jelly
Leaf Gelatin 8g
Orange 200g
Orange Juice 120g
Sugar 80g


[레시피]
◎판나코타
1. 차가운 물에 판젤라틴 6g을 불려줍니다.
2. 우유와 생크림, 설탕을 넣고 끓여줍니다.
3. 불린 젤라틴을 넣고 체에 걸러줍니다.
4. 살짝 식혀준 뒤 컵에 부어 냉장고에서 2시간 굳혀줍니다.

◎오렌지 젤리
1. 차가운 물에 판젤라틴 8g을 불려줍니다.
2. 오렌지를 과육을 발라준 뒤 잘게 썰어줍니다.
3. 오렌지 즙을 내줍니다.
4. 오렌지 과육과 즙, 설탕을 넣고 끓여줍니다.
5. 불린 젤라틴을 넣고 살짝 식혀준 뒤 굳혀진 판나코타 위에 부어 냉장고에서 2시간 굳혀줍니다.
6. 오렌지에 데코젤 미로와를 발라준 뒤 애플 민트로 장식해 줍니다. (생략 가능)


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