Скачать или смотреть صفيحة يافاوية بحشوات مختلفة بحشوة السبانخ وحشوة الجبن والزعتر

في أحلى وأطيب من شغل أول ... وصفة من التراث الفلسطيني .. ولا أطيب صفيحة يافاوية بحشوة السبانخ والجبن :
كيلو دقيق
أو متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
½ كوب زيت ذرة
2 كوب ماء فاتر أو أكثر حسب الدقيق.
للتزيين : سمسم - حبة البركة
الحشوات : حسب الرغبة
جبنة مجدلة مع رشة حبة البركة وزعتر أخضر.
حشوة السبانخ : بصلة مفرومة تفرك مع ملعقة كبيرة سماق ورشة ملح – كمية سبانخ وسلق مفروم ومعصور باليد مع ملح حتى يجف من الماء تماماً – ملعتين زيت زيتون – رشة فلفل أسود – رشة حر طازج أو مجفف أو ملعقة صغيرة دبس فليفلة – ممكن جوز مفروم – ملعقتين عصير الليمون


الطريقة :
في وعاء يفرك الدقيق قليلاً مع الزيت حتى يتوزع ثم باقي المكونات وتعجن العجينة بالعجانة أو باليد حتى تصبح طرية ومتماسكة .
تحدد كمية الماء حسب نوع الدقيق .
تجمع تكور لكرات بأحجام متساوية وتصف في صينية كبيرة مدهونة بكمية وافرة من الزيت ويدهن وجهها بالزيت حتى لا يجف .
تغطى وتترك لترتاح 4 ساعات
في هذه الأثناء نحضر الحشوات .
تفرد العجينة بالزيت بالرول ثم تشد باليدين بحذر حتى تصبح رقيقة جداً وشفافة .
تقطع كل رقاقة إلى نصفين بالطول ثم تحشى بالطول مثل عرض الأصبع بالحشوة المرغوبة .
ثم نبدأ بلفها بحذر حتى تصبح مثل اللفافة الطويلة ثم تبرم باليدين مثل شكل الحلزون وتغلق أخرها من أسفل اللفة حتى لا تفتح أثناء الشوي .
تنقل لصينية مدهونة بالزيت وتخبز بفرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر من الأسفل .
يدهن وجهها بالزيت ويرش السمسم وحبه البركة وتحمر من الأعلة حتى نحصل على اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة .. #وصفات_من_التراث

لا تنسوا تشتركوا بالقناة وتفعلوا الجرس ليوصلكم كل جديد 🙌

لمزيد من الوصفات تابعوا صفحتي على الانستغرام rolaskitchen.uae
على الرابط التالي ؛👇👇👇


  / rolaskitchen.uae  
igshid=1cao3crxeqjqu

Instafood#instafood #food #foodphotography #foodporn #foodie #foodstagram #foodblogger #foodlovers #foodlover #foodstylist #healthylifestyle #healthyfood #healthyeating #healthyrecipes #healthydiet #dietrecipes #dietplan #yummy #yummyfood