EP211-아보카도장&아보카도쌈장) 아보카도로 할 수 있는 놀라운 요리!

안녕하세요
오늘은 건강한 식재료인
뉴질랜드 아보카도 활용한
‘아보카도 장’ ‘아보카도 덮밥’
‘아보카도 쌈장’을 만들어 봤습니다
아보카도는 시니어 분들께 생소한 식재료일 수 있는데요
영양이 풍부한 아보카도로 만든 장과 함께
든든한 한 끼 식사해 보시는 건 어떠세요?^^

이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^

▶ 이종임요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀
▶ Scook청담요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀

*본 영상은 뉴질랜드 아보카도의 유료 광고를 포함하고 있습니다
#아보카도 #아보카도요리 #뉴질랜드아보카도
===============================

아보카도 (메추리알)장

재료)
아보카도 3개, 메추리알 10개

양념)
끓인 다시마 물 1c, 양조간장 1c,
어간장 1/2c, 원당 3큰술, 양파 1/4개,
쪽파 2줄기, 풋고추 1개,
노랑,홍파프리카 각각 1/4개, 통깨 1큰술

만드는 법)
1. 메추리알은 물에 넣고 끓기 시작해서 2분 30초 정도 삶아 껍질을 벗긴다.

2. 아보카도는 칼집을 넣어 2등분 하고 씨를 빼고 껍질을 뺀 후 16등분 한다.

3. 양파, 쪽파, 풋고추, 파프리카는 다진다.

4. 분량의 양념재료를 섞어 양념장을 만든다.

5. 아보카도와 메추리알을 용기에 담고 양념장을 넣어 냉장고에서 하루 숙성 시킨 후 먹는다.


아보카도 덮밥

재료)
밥 1인분, 달걀 프라이 1개, 아보카도 장,
김가루 1/4c, 베이비채소 약간,
깨소금, 참기름 약간

만드는 법)
1. 밥에 달걀 프라이와 아보카도 장, 김가루, 깨소금, 참기름을 넣어 덮밥으로 활용한다.

아보카도 쌈장

재료)
아보카도 1개, 시판용 된장 1/2c,
고추장 3큰술, 다진 풋고추 2개,
다진 홍고추 1개, 다진 파 2큰술,
다진마늘 1큰술, 깨소금 큰술,
참기름 1/2큰술, 통깨 약간

만드는 법)
아보카도는 적당히 으깬 후 모든 재료를 섞어 아보카도 쌈장을 만든다.