Жизнь продолжается, и неважно, где она проходит - прощай, увидимся когда-нибудь・Я всегда буду рядом.

大好きなYouTubeチャンネルの活動停止のお知らせが舞い込んできました。
寂しさを抱きつつも、「やめる」という潔い決断が、眩しくもありました。
やめる勇気、続ける勇気。
私はなぜ続けているのか？
あらためて考えさせられた出来事でした。

Mochaさんの動画『私たちの最終決断』
   • 私たちの最終決断・ありがとうございました！Goodbye YouTube.  

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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イチジクと胡桃のカンパーニュのレシピ
○材料
ぬるま湯　175g
白神こだま酵母ドライ　6g
準強力粉　200g
全粒粉　50g
モルトパウダー　1g
ハチミツ　10g
塩　4g
クルミ　50g（空焼きして砕く）
イチジク　50g（食べやすい大きさにカット）

○作り方
1．ボウルにぬるま湯と白神こだま酵母を入れ、5分間おいておく
2．強力粉から塩までをくわえ、混ぜ、捏ねる
3．生地を広げて、半分にクルミを散らして、ふたつ折り
4．もう一度生地を広げて、イチジクを散らし、ふたつ折り
5．生地を丸めて、ボウルに入れ、蓋をして、温かい場所で2倍にふくらむまで発酵させる
4．丸めなおして、15分間休ませる
7．丸めなおし、表面を下にして、強力粉をふった発酵かごに入れ、温かい場所で発酵させる
（発酵終了間際に、オーブンに天板とボウルを入れて、230℃に予熱する）
9．パン生地の表面が上になるように、オーブンシートに取りだし、クープを入れる
10．天板にのせ、ボウルをかぶせて、230℃で10分、ボウルをはずして200℃で18分焼く

＊スチーム機能のあるオーブンでは、ボウルは必要ありません。スチームを入れて焼いてください

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お薦めの材料や道具
・保存容器（陶器・高気密・花と水玉柄）
https://a.r10.to/hktCgv
・耐熱ガラス保存容器
https://a.r10.to/hUpynW
・マルチポット（動画で使用しているのは14㎝です）
https://a.r10.to/hNsDRb
・菜切り包丁
https://a.r10.to/hNxzr1
・まな板（正方形・青森ひば）
https://a.r10.to/hNDCSP
・まな板（丸）
https://a.r10.to/h5CnaU
・コーヒーミル（カリタ）
https://a.r10.to/hUJP3h
・フレンチプレス
https://a.r10.to/hNsk3R
・本『成瀬は天下を取りにいく』
https://a.r10.to/hkTySm
・保存容器（味噌づくり容器）
https://a.r10.to/hUKvNw
・鉄のフライパン
https://a.r10.to/hUjTPd
・やかん
https://a.r10.to/h6ySBx
・ろうと（じょうご）
https://a.r10.to/hoz9EY
・まな板（オリーブ）
https://a.r10.to/hUqyq5
・オレンジのエプロン
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