เบียร์สัปปะรด Tapache | ทาปาเช่ เครื่องดื่มหมักยีสต์ธรรมชาติ Ep.1

เบียร์สัปปะรด Tapache | ทาปาเช่ เครื่องดื่มหมักยีสต์ธรรมชาติ Ep.1
เครื่องดื่มจากเปลือกสัปปะรดหมัก หรือ ทาปาเช่ หวานซาบซ่า Ep.1 คลิปนี้จะแสดงวิธีทำนะคะ ส่วนผลที่ได้เป็นยังไง ติดตามต่อได้ใน Ep.2 นะคะ

ดูคลิป Ep.2    • เบียร์สัปปะรด Tapache | ทาปาเช่ เครื่...  

ส่วนผสม วัตถุดิบ อุปกรณ์ที่ต้องใช้
น้ำสะอาด 800ml น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง ลดหวานได้ตามสัดส่วน เปลือกสัปปะรด ภาชนะสะอาดผ่านน้ำร้อนลวก โหลแก้ว ถ้วยตวง มีดปอกเปลือก ส่วนขวดพลาสติกจะใช้น้ำอุ่นก็ได้ค่ะ

วิธีทำ
ผสมน้ำสะอาดกันน้ำตาลให้เข้ากัน เอาเปลือกสัปปะรดลงไปหมักทิ้งเอาไว้ 5-7 วัน ไม่ให้โดนแสง ปิดฝาไว้โดยให้คลายแรงดันได้ ในคลิปจะใช้หนังยางดึงรั้งไว้ ปล่อยฝาขยับได้ถ้ามีแรงดัน

Time Index
0:00 Intro
0:30 ล้างเปลือกสัปปะรดให้สะอาด
1:16 ตวงน้ำสะอาด 800ml
1:30 เลือกเอาส่วยปลายยอด ไปปลูกต่อ
1:50 เด็ดเอาใบด้านล่างออกให้เห็นส่วนที่ขาวๆ
2:29 ปอกเปลือกสัปปะรดออก
3:18 เก็บเศษใบสัปปะรด ไว้ทำปุ๋ยหมัก
3:37 ตวงน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
4:11 เขย่าน้ำตาลกับน้ำให้เข้ากัน
4:38 ใส่เปลือกสัปปะรดลงไปแล้วเขย่าอีกรอบ
5:33 ใช้หนังยางมัดที่ล๊อคโหลเพื่อให้สามารถระบายก๊าซได้

อุปกรณ์ที่ใช้ในคลิป เราชื่นชอบเป็นพิเศษ
โหลแก้ว 1.8 ลิตร จากอิเกีย สั่งออนไลน์ที่นี่ https://bit.ly/3gEDN82
ถ้วยตวงสี rose gold เป็นเซ็ท แวะดูสินค้าที่นี่ https://bit.ly/2SBKzUf