【時短調理】ヨーグルトメーカーで作る| The easiest way to make miso | ヨーグルティアS

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【1日でできる白みその作り方】

〈材料〉

•水煮大豆　　　300g
•米麹　　　　　200g
•塩　　　　　　30g
•ぬるま湯　　　200ml

〈作り方〉

1.水煮大豆を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで500W、2分加熱します

2.温かいうちにフードプロセッサーで撹拌します

3.消毒した容器に米麹、 1、塩、ぬるま湯を加えてよく混ぜます

4.温度を60℃、タイマーを8時間にセットしてスイッチオン♪

5.途中2回くらいかき混ぜます

6.出来上がったらフードプロセッサーにかけてペースト状にします

✴︎冷蔵庫の中でも熟成が進むので、時々全体をかき混ぜます

賞味期限:冷蔵庫で 1ヵ月

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How to make miso

Made using a low temperature cooker

The easiest way to make miso

〈material〉

•boiled soybeans 300g
•rice koji 200g
•salt 30g
•lukewarm water 200ml

〈How to make〉

1.Put the boiled soybeans in a heat-resistant container and heat in the microwave for 2 minutes.

2.Stir with a food processor.

3.Add rice koji, boiled soybeans, salt and lukewarm water and mix well.

4.Temperature 60 degrees, Timer 8 hours.

5.Stir on the way.

6.8 hours later.

7.Make a paste with food processor.

8.Place in a food storage container and store in the refrigerator.

✴︎As it matures in the refrigerator , stir the whole from time to time.

✴︎Best-by date: 1 month in the refrigerator

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