Скачать или смотреть Roscón de Reyes casero de Güela Pepi | Receta con masa madre, relleno y esponjoso.

En este vídeo vais a ver mi primera receta del Roscón de Reyes relleno de nata, paso a paso.
Si disponéis de unas 2 horitas para esperar que la masa suba bien quedaros que esta es vuestra receta.
Estar rodeada de mis hijas para hacerlo fue imprescindible. Con las risas de una y otra la masa casi sube al cielo, mi alma!!

INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE
• 10g de levadura fresca
• 130g de harina de fuerza
• 70g de leche templada
• 1 cucharadita de azúcar
... 15 minutos para que suba.

INGREDIENTES PARA LA MASA PRINCIPAL
• 450g de Harina de fuerza
• 120g de azúcar
• 60g leche
• 70g de mantequilla
• 2 huevos
• 20g de levadura fresca
• 30g de agua de azahar
• 6 tiras de piel de limón rallado
• 8 tiras de piel de naranja rallada
• 1 pellizco de sal
... Una hora bien tapada y en un sitio con calor o meterla en el horno a 30 grados (máximo), hasta que crezca.

PARA EL RELLENO
• 500ml de Nata para montar 35% materia grasa
• 100g de azúcar
... Si queréis rellenarlo de mi crema pastelera aquí está el enlace:    • #FRIXUELOS# TARTA FACIL CON CREMA PASTELER...  

PARA LA DECORACIÓN
• 1 huevo batido
• Frutas escarchadas o guindas
• Almendras fileteadas o en granillo
• Azúcar humedecida con agua

Enlace al listado de utensilios que utilizo en mis recetinas: https://www.amazon.es/shop/guelapepi?...

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  / guelapepi  
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Gracias.
Güela Pepi