Sup Tulang Thai, pedas memikat selera

Sempena Hari Raya Aidiladha, atau hari raya korban tahun ni, Che Nom nak share resepi Sup Tulang ala Thai. Sup tulang versi Thai ni, rasa sup nya tu tak terlalu kuat dnegan rempah-rempah kering, tapi lebih kepada rasa frsh dari herbaherba segar yg kita masukkan cthnya daun ketumbar, batang celery, daun limau purut, jus limau…rasa pun masam-masam pedas gitu.

Memang sesuai dimasak dengan bahagian daging bertulang yang berlemak dan sangat sedap. Tak cepat muak lah kalau makan. Dan sangat penting kalau isi tulang ni kita rebus sampai betul2 lembut.

//Bahasa Melayu
-----------------------
Bahan-bahan rebusan tulang:
1.5 kilo tulang lembu
2-2.5 liter air
1 batang serai
2 ulas bawang putih

Bahan-bahan sup:
2 sb minyak masak
1 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
1.5 inci halia
1 sup bunjut
Rempah 4 sekawan
Daun ketumbar
1 sb sos tiram
1 kiub pati lembu atau ayam (pilihan)
3 sb sos ikan
Garam secukup rasa
1 sk serbuk lada putih
Batang saderi
1 biji bawang holland
3 helai daun limau purut (pilihan)
3-4 sb jus limau nipis
1 biji tomato
10 tangkai cili padi

//English
-----------------------
Bone broth ingredients:
1.5 kilos beef bones
2-2.5 liters water
1 stick lemongrass
2 cloves garlic

Soup ingredients:
2 tbsp cooking oil
1 shallots
4 cloves garlic
1.5 inches ginger
1 soup spices
4 types of spices
Coriander
1 tbsp oyster sauce
1 cube beef or chicken stock (optional)
3 tbsp fish sauce
Salt to taste
1 tsp white pepper powder
Celery stalk
1 yellow onion
3 kaffir lime leaves (optional)
3-4 tbsp lime juice
1 tomato
10 stalks bird's eye chili

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-c...
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-no...

#resepichenom