Скачать или смотреть Torta Dama [ricetta semplice by Al.ta Cucina]

👇👇 Le ricetta scritta è in descrizione 👇👇

La Torta Dama, anche conosciuta come torta a scacchi, è un dolce che vi farà fare un figurone con grandi e piccini.

È perfetta sia come torta di compleanno che come dolce da portare ad una cena per stupire amici e parenti.

Guarda subito la nostra videoricette per scoprire come ricreare questa bellissima torta a scacchi.

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RICETTA COMPLETA 😍:
Torta Dama.

INGREDIENTI: (tortiera 22cm)
Per la base scura:
4 uova
200g di zucchero
100g di fecola 
120g di farina 
120ml di olio di semi
160ml di latte
50g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
Per la base chiara:
4 uova
200g di zucchero
100g di fecola
180g di farina 
120ml di olio di semi
160ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Per farcire:
Nutella 200g
Per la copertura:
Panna 250ml
Cioccolato 300g
Zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:
Per la base scura:
In una terrina lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere l’olio di semi e il latte e continuare a lavorare il composto. Amalgamare quindi la farina, la fecola, il cacao, il sale e il lievito e versare in una tortiera (22cm) precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180°C 50min circa.
Per la base chiara:
Ripetere lo stesso procedimento di prima eliminando il cacao e il sale ed aumentando le dosi della farina come riportato negli ingredienti.
Montaggio:
Con un coltello eliminare la crosta superiore da entrambe le basi cercando di ottenere una superficie piatta. Quindi dividerle a metà lungo la circonferenza. 
Aiutandosi con un compasso e un foglio di carta, disegnare 3 circonferenze di raggio 8cm, 6cm, 4cm. Posizionare le forme di carta sopra le basi e ritagliare le torte all’altezza di ogni circonferenza (come mostrato in video) ottenendo così 3 dischi.
Alternare quindi i colori dei dischi e cospargere il tutto di nutella. Procedere con il secondo strato facendo attenzione che il disco più esterno abbia il colore opposto a quello della prima base (se il disco più grande del primo strato è al cacao, quello del secondo strato dovrà essere chiaro). Procedere quindi per 4 strati. Terminato il tutto, livellare i bordi in modo tale da ottenere lateralmente una superficie liscia. 
Preparare la ganache al cioccolato tritando il cioccolato fondente ed unendolo alla panna bollente e ricoprirci tutta la torta, quindi porre in frigorifero 30 min. Decorare a piacere la superficie e servire!