Скачать или смотреть Crema pasticcera al latte di mandorla | Senza lattosio, profumata e vellutata!

Se cerchi una crema pasticcera leggera, aromatica e perfetta anche per chi è intollerante al lattosio, questa ricetta fa per te! Il latte di mandorla regala una dolcezza naturale e un profumo unico, mentre la consistenza resta vellutata e cremosa come la versione classica.

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Consigli 2:24

INGREDIENTI (per circa 500 ml di crema)

500 ml di latte di mandorla zuccherato
4 tuorli
80 gr di zucchero (130 gr se il latte di mandorla non è zuccherato)
buccia di limone
estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
40 ge di amido di mais

PROCEDIMENTO

Scalda il latte di mandorla con la buccia di limone (non farlo bollire).
Sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema chiara.
Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
Filtra il latte caldo e versalo a filo nel composto, mescolando.
Riporta sul fuoco e cuoci a fiamma dolce fino ad addensare.
Versa in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

📌 Consiglio: Si conserva in frigo per 2–3 giorni. Non congelare.

💛 Se provi questa ricetta, fammi sapere nei commenti cosa ne pensi!

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