Скачать или смотреть ¡Cómo preparar una boloñesa como un verdadero italiano!

Suponiendo que los italianos llamamos a este plato "ragú" y no boloñesa, aquí preparo el ragú siciliano (boloñesa), como solía hacer mi abuela. Sí, porque cada familia siciliana tiene una receta exclusiva para elaborar este condimento, cuyos ingredientes principales son carne picada, salsa de tomate y chicharos. El ragú siciliano (boloñesa) es un condimento básico para muchas preparaciones, como los "anelletti al horno" o la "lasaña" y algunos productos del "street food" siciliano como "ravazzate" o los "arancini". Platillos que haré con el tiempo. Entonces date prisa, ¡Cocínelo también tú, descubrirás un sabor único!

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Vídeo Lasaña Siciliana:    • Lasaña Tradicional, con un toque de Sicilia  

INGREDIENTES (para 6 personas)
1 zanahoria
2 ramitas de apio
1/2 cebolla
1,5 lt salsa de jitomate (passata di pomodoro)
500 g molida de res
200 g chicharos
1 hoja de laurel
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)
aceite de oliva extra virgen
tiempo de cocción mínimo 1 hora a fuego moderado.

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