クッキーシュークリームの作り方｜カスタードクリーム｜オーヤマくん｜Cookie Crunchy Cream puff

サクサククッキーシュークリームにホイップクリームとカスタードクリームをたっぷり詰め込みました。
シュー生地をふくらませるコツも語ってますので見てみてくださいね！

▶チャプター🥣
00:00 オープニング
00:15 カスタードクリームの作り方
03:05 クッキー生地の作り方
04:31 シュー生地の作り方
07:25 シュー生地の絞り方＆焼き方
08:42 焼き上がり＆仕上げ
10:33 できあがり

▶材料（直径7cm 6個分）
シュー生地
水　50ml
無塩バター　25g
塩　ひとつまみ
砂糖　ひとつまみ
薄力粉　30g
卵（L）　1個

クッキー生地
無塩バター　15g
きび砂糖　15g
薄力粉　15g

カスタードクリーム
卵黄　3個
グラニュー糖　60g
薄力粉　26g
牛乳　600ml
無塩バター　30g
バニラビーンズペースト

ホイップクリーム
生クリーム　150ml
グラニュー糖　10g

▶ Material (7 cm in diameter, 6 pieces)
Choux pastry
Water 50 ml
Unsalted butter 25g
A pinch of salt
A pinch of sugar
Cake flour 30g
1 egg (L)

Cookie dough
Unsalted butter 15g
Cane sugar 15g
Cake flour 15g

Custard cream
3 egg yolks
Granulated sugar 60g
Cake flour 26g
Whole Milk 600 ml
Unsalted butter 30g
Vanilla beans paste

Whipped cream
Heavy cream 150 ml
Granulated sugar 10g

▶よくある質問
https://www.moriricca.com/faq/

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▶使っている基本の道具についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1213/

▶使っている型についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1304/

▶使っている材料たち。
https://www.moriricca.com/1434/

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#お菓子作り#シュークリーム#カスタードクリーム