【田嶋 善文先生】「ワインと合わせたい 和食の小皿料理」ダイジェスト

普段の和食にひと工夫!ワインと楽しむ小皿料理をご紹介します。料理とワインのペアリングを、難しく考えず気軽に楽しむコツやヒントをアドバイス。おうちで料理とワインを楽しむ幅が広がります。

【講師の紹介】
田嶋 善文 先生（料理人/「namida」オーナーシェフ）
和食、ふぐ料理店、イタリアンなど、様々なジャンルの店で修業する。2014年東京・下北沢にこだわりのワインや日本酒に合わせた料理が楽しめる「namida」をオープンする。和食をベースにしながら、自由な食材の組み合わせ、手法を取り入れた料理が人気。2020年“おいしいで全てを解決する”を掲げるミールソリューションサービス「namida works」をスタートする。

※映像は2021年11月13日（土）に実施されたKCC料理講習会（ライブ配信）のダイジェスト版です。

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