Pavlova ai frutti di bosco. ➡️La ricetta più semplice. Torta alla meringa senza glutine.

Questa è la ricetta infallibile per preparare una Pavlova croccante fuori e morbida dentro, che non si sbriciola tutta quando tagli le fette.
Uno dei segreti per la perfetta riuscita del dolce è sicuramente quello di farlo rimanere dentro il forno, dopo la cottura, fino al completo raffreddamento, senza mai aprire lo sportello! Per quanto riguarda la forma, puoi dare la forma che vuoi, l'importante è scavare leggermente al centro per favorire la corretta cottura...altrimenti gonfia, si spacca e si appiattisce completamente.

RICETTA PAVLOVA AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti:
Albumi d'uovo a temperatura ambiente, 150 gr.( sono gli albumi di 4 uova medie)
Zucchero semolato extrafine, 210 gr.
Amido di mais, 15 gr.
Estratto di vaniglia in pasta q.b. (o altro aroma a scelta)
Aceto, 1 cucchiaino
Panna vegetale gia' zuccherata, 200 ml.
Frutti di bosco e foglie di menta q.b.
Cottura: forno statico PRERISCALDATO A 100 C per 1 ora e 30 minuti (senza mai aprire lo sportello, fino a completo raffreddamento).
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This is the foolproof recipe for making Pavlova crunchy on the outside and soft on the inside that doesn't crumble all over when you cut the slices.
One of the secrets for the perfect success of the dessert is certainly to keep it inside the oven, after cooking, until completely cooled, without ever opening the door! As for the shape, you can give the shape you want, the important thing is to dig slightly in the center to favor correct cooking ... otherwise it swells, splits and flattens completely.

RECIPE PAVLOVA WITH WILD BERRIES
Ingredients:
Egg whites at room temperature, 150 g (They are the whites of 4 medium eggs)
Extra fine granulated sugar, 210 g
Corn starch, 15 gr
Vanilla extract paste, to taste (or other flavor of your choice)
Vinegar, 1 tsp
Vegetable cream already sweetened, 200 ml
Berries and mint leaves to taste
Cooking: static oven PREHEATED AT 212 °F for 1 hour and 30 minutes (without ever opening the door, until completely cooled).
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