Итальянский десерт. Панакота рецепт

Десерт Панакота


продукты:

500 мл сливки 33%
250 мл молока 3,2%
125 г сахара
желатин в порошке
ваниль
90 мл воды
200 гр малина


приготовление:

15 г желатина разводим в холодной воде (90 г). Оставляем желатин набухать.
Соединяем вместе: сливки, молоко, сахар и ваниль.

Отправляем на небольшой огонь. Доводим до температуры 90 градусов. Это важно!!! Иначе желатин не будет работать!

Снимаем с огня.

Вливаем набухший желатин. И перемешиваем венчиком.

Развиваем по формам и ставим в холодильник до полного остывания и загустения.

Приготовим малиновый “верх”.

3 г желатина на 20 г воды, разводим и оставляем набухать.

Малину, у меня замороженная, ставим на огонь и добавляем одну чайную ложку сахара.
Когда малина закипит, снимаем с огня. Фильтруем через сито, чтобы не было косточек.

Немного остужаем.
Добавляем желатин (мы помним, что желатин работает до 90 градусов!)

Остужаем теперь до комнатной температуры и добавляем верхний слой к нашей панакоте.

Снова в холодильник до полного охлаждения.

Готово!
Приятного аппетита!


#MaryGotovit #финляндия #итальянскиерецепты #espoo #люблюготовить #итальянскаякухня #италия #вкуснаяеда #helsinki #рецепты #finland #люблюпоесть #ilovetocook #italianfood #tastyfood #tasty #вдохновение #кулинарноепутешествие #culinaryjourney #попробуеммирнавкус #mariiapeshkova #Italy #italiancuisine #десерт #итальянскийдесерт #панакотарецепт #панакота #mariiatasty #finland