「去廚師化」是餐飲業未來趨勢？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存？ft. 熱血老闆James｜創業教會我的事｜

「去廚師化」不等於完全不需要廚師，
想要更進一步了解去廚師化的意義請參考這支影片
   • 到底什麼是「去廚師化」？哪些情況會發生？如何避免？｜餐飲大未來｜#自媒體經...  


「去廚師化」其實是一個很大範圍的主題，
它牽扯到的是各種大環境面臨的挑戰，
以及消費習慣的改變而造成的各種蝴蝶效應

這支影片裡和James聊到的其實只是一部份，
「去廚師化」它不會是個必然的結果，
但絕對是個餐飲業未來發展的方向之一，
未來我會找更多業內的前輩跟他們聊聊，
聽聽他們對這個議題的想法

熱血老闆James
   / @letsopen0828  

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Chapters章節：
00:00 開場
00:47 James的創業經歷
23:34 開餐廳創業讓你學到什麼
24:28 接下來的計劃
25:48 你覺得未來5年內餐飲業會長什麼樣子？
28:36 你對於「去廚師化」的看法？
42:10 給未來想要進到餐飲業創業的新手老闆建議