노오븐 디저트, 크렘브륄레 타르트 : Creme Brulee Tart | Honeykki 꿀키

오늘의 디저트는 오븐없이 만드는 크렘브륄레 타르트입니다.
많은 분들이 요청하셨던 #노오븐디저트 레시피를 가지고 왔어요!
너무 맛있어서 벌써 몇 번이나 만들어 먹었답니다.
누구나 만들 수 있는 매우 간단하고 쉬운 레시피이니 꼭 한번 만들어 보세요.

Today I made creme brulee tart without oven.
I’m back with a no-oven dessert recipe as requested by so many of my viewers.
It’s so good that I made it several times already.
This recipe is foolproof, very simple and easy. So, try it!
If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* 재료 Ingredients (13cm tart pan x 2)
다이제 160g(12개), 녹인 무염버터 60g
필링: 계란노른자 3개, 설탕 40g, 생크림 250ml, 바닐라 익스트랙 1/4tsp or 1.5ml
토핑용 설탕 1~2숟가락

160g Digestives biscuits, 60g melted unsalted butter
Filling: 3 egg yolks, 40g sugar, 250ml heavy cream, 1/4tsp or 1.5ml vanilla extract
sugar for topping

* Recipe
1. 푸드프로세서에 다이제를 넣고 곱게 갈아줍니다.
1. Blend the biscuits in a food processor.

2. 믹싱볼에 다이제와 녹인버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. In a mixing bowl, mix the ground biscuits and melted butter.

3. 타르트 틀에 (2)다이제를 붓고 숟가락 또는 손을 이용해 꾹꾹 눌러 압축해줍니다.
3. Pour the (2) biscuits mixture into tart pans and press it using a spoon or your fingers.

4. 냉장고에 30분 정도 넣어 둡니다.
4. Leave it in the fridge for about 30min.

5. 믹싱볼에 크렘브륄레 필링 재료를 모두 넣어 잘 섞어줍니다.
5. In a mixing bowl, add and mix all of the filling ingredients.

6. (5)혼합물을 체에 거른 후, 냄비에 부어줍니다.
6. Strain the filling, pour into a sauce pan and simmer on low heat for about 5 min, keep stirring.

7. 스프정도의 농도가 나올때까지 계속 저어가며 약 5분간 끓여줍니다.
7. While simmering, keep stirring until runny cream consistency (maybe..like soup..?) for about 5min.

8. 불을 끄고 미리 준비해둔 (4) 타르트 틀에 부어줍니다.
8. Remove from the heat and pour into (4) prepared tart shell.

9. 냉장고에서 2시간 이상 굳혀줍니다.
9. Leave it in the fridge at least for 2 hours until firm.

10. 먹기 전 냉장고에서 꺼내 필링 윗면에 설탕을 뿌려 토치로 구워 마무리합니다.
10. Just before serving, remove from the fridge and sprinkle sugar on top.
And then, caramelize with torch. Done!

* Music - The closing of summer


* 꿀키의 맛있는 테이블
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