крем-брюле пирог Приготовление сладкого и мягкого пирога с ванильным кремом brelle tart｜Brechel

Подписки и лайки - отличный помощник в производстве видео. Спасибо, что запросили «Запрос на тревогу» 😊
👇👇 Нажмите, чтобы увидеть больше 👇👇


📺👀 Подпишитесь на https://bit.ly/3tKZI32

💡 Не забудьте включить субтитры для подробных объяснений!


Включите субтитры для подробного объяснения и Совет ~

Сегодняшняя выпечка - это «Ванильный пирог с крем-брюле», который состоит из хрустящего паштета-бризе, крема крем-брюле и ванильного крема маскарпоне поверх него.
Крем-брюле вкусен только сам по себе. Но крем-брюле в пироге было бы очень вкусно.
Вы можете получить больше удовольствия от сливок со вкусом мороженого.

Материал я написал на русском с помощью Google Translate.
Таким образом, это может быть неточно, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с ингредиентами, указанными ниже на английском языке.

Будьте осторожны при использовании резака!


───────────────────

Пирог с ванильным кремом-брюле (10см, 3 торта)

───────────────────
▶ Pate brisee
145 г муки для торта
1 щепотка
10 г сахара
100 г холодного несоленого масла
12 г яичного желтка
30 г ледяной воды

▶ Крем-брюле
4 Яичный желток
40 г сахара
1/2 стручка ванили
300 г свежих сливок
Правильное количество сахара

▶ Ванильный крем с маскарпоне
55 г сыра маскарпоне
1 г желатинового листа + 10 г свежих сливок
15 г сахара
1/4 стручка ванили
60 г свежих сливок


───────────────────

Vanilla creme brulee tart (10cm, 3 of tarts)

───────────────────
▶Pate brisee
145g Cake flour
1 pinch
10g Sugar
100g Cold unsalted butter
12g Egg yolk
30g Ice water

▶ Creme brulee
4 Egg yolk
40g Sugar
1/2 Vanilla bean
300g Fresh cream
The right amount of Sugar

▶ Vanilla mascarpone cream
55g Mascarpone cheese
1g Gelatin sheet + 10g Fresh cream
15g Sugar
1/4 Vanilla bean
60g Fresh cream



Blog : http://blog.naver.com/asy1347551
Instagram:  / brechel__  
E-mail: [email protected]