Скачать или смотреть Culurgiones Ogliastrini

Oggi sentivamo nostalgia di casa, perciò abbiamo provato a realizzare per la prima volta i culurgiones ogliastrini, un tipo di raviolo tipico della tradizione sarda ripieno di patate, menta e pecorino.
Per quanto riguarda la cottura, trattandosi di pasta fresca, in pochi minuti saranno pronti (circa 4 o 5).
Siamo molto soddisfatti del risultato! Come da tradizione, li abbiamo conditi con sugo di pomodoro e basilico.
Speriamo che il video vi sia piaciuto e buon appetito!


Ingredienti condimento:
1kg di patate
100g di pecorino
14 foglie di menta
80g di olio
uno spicchio di aglio
sale e pepe q.b.


Ingredienti pasta:
300g di farina 00
200g di semola rimacinata
290g di acqua
15g di olio


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