SOTO AYAM, SATE ATI AMPELA DAN TEMPE GORENG | MANTUL KUAHNYA DIMINUM

RESEP SOTO AYAM
BAHAN :
-Daging Ayam Dada 1kg
-Air Secukupnya
-Garam 1 1/2 std atau secukupnya
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 std
-Minyak Goreng

BUMBU HALUS :
-Bawang Merah 8-10 Siung
-Bawang Putih 20 Siung
-Kemiri 6 Butir
-Jahe 1 Ruas
-Bubuk Merica 1 std
-Bubuk Kunyit 1 1/2 std
-Bubuk Pala 1/2 sdt

BUMBU LAINNYA :
-Serai 3 Batang ( Digeprek )
-Daun Jeruk 4 Lembar
-Daun Salam 4 Lembar
-Laos 1 Ruas, digeprek atau dihakuskan

BAHAN RACIKAN :
-Soun ( Optional )
-Kolbis diiris tipis2 lalu diseduh air panas
-Taoge diseduh air panas
-Telur Rebus
-Tomat 2, dipotong2
-Daun Bawang diiris tipis2
-Daun Seledri ( Optional )
-Brambang Goreng
-Sambal
-Jeruk Nipis

CARA MEMASAK SOTO AYAM
-Rebus daging ayam hingga matang
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai dan laos
-Setelah bumbu matang, tuang bumbunya ke air rebusan daging ayam
-Tambahkan garam dan bubuk kaldu
-Jangan lupa koreksi rasa
-Ambil daging ayam lalu suwir2 dan sisihkan
-Letakan bahan racikan dimangkok beserta ayam suwir lalu siram dengan kuah soto
-Kasih taburan brambang goreng
-Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis

——————-
RESEP SATE ATI AMPELA ( SATE JEROAN )
BAHAN :
-Ati dan Ampela ayam 800 gram
-Air secukupnya
-Minyak Goreng
-Telur 2 Butir
-Tusukan sate secukupnya

BUMBU HALUS :
-Bawang Merah 8 siung
-Bawang Putih 10 Siung
-Kemiri 5 Butir
-Jahe 2 ruas
-Bubuk Lada 1 sdt
-Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt

BUMBU LAIN
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Gula sehat 2 sdt
-Bubuk Kaldu 1 sdt
-Serai 2 batang, digeprek
-Daun Salam 3 Lembar
-Daun Jeruk 4 Lembar, disobek2

CARA MEMASAK :
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus, serai, Daun Salam dan daun Jeruk hingga matang
-Tambahkan air, garam, gula dan bubuk kaldu
-Masukan ati ampela ayam, rebus hingga matang ( Jangan lupa koreksi rasa )
-Potong2 ati ampela lalu Tusukan ke Tusut sate
-Kocok Telur lalu balutkan sate ati ampela
-Panaskan minyak goreng diwajan lalu goreng sate ati ampela hingga matang dengan api sedang


Selamat mencoba, trimakasih 🙏


#resepsotoayam #resepsatejeroan #sateatiampela
#tempegoreng