Скачать или смотреть PAPASSINAS o PABASSINAS di Davide Mocci DOC RAI GEO - DOLCI TRADIZIONALI DELLA SARDEGNA

Le Papassinas conosciute anche con il nome di Pabassinas, Papassinos, Pabassinos, ma anche Papassini o papassine, sono fra i dolci più apprezzati della Sardegna,
In lingua Sarda l'uva passa è chiamata "pabassa o papassa", da qui il nome di questi gustosissimi dolci tradizionali dell'isola tra le più affascinanti del mondo per la cultura gastronomica! #davidemocci
LA PROTAGONISTA DEL DOCUMENTARIO, Ida Pranteddu di Aritzo!

RICETTA
Ingredienti: Kg 1 farina, gr 400 zucchero, 4 uova, gr 300 strutto, la scorza grattugiata di 1 limone, una bustina lievito vanigliato.
Alla pasta ben lavorata aggiungere l'uva passa, le nocciole macinate grossolanamente e sapa o miele quanto basta per ottenere un impasto omogeneo.