【グルテンフリー】ふんわりもっちり❣️米粉のコーヒーチョコレートケーキの作り方

身体に優しい米粉を使ったヘルシーレシピ✨​​ぐるぐる混ぜてレンジで3分チンするだけだからとっても簡単😆
コーヒーのほろ苦い風味とハイカカオチョコレートすっきりとした甘さがしっかり楽しめるよ💕ふわもち食感でクセになる美味しさ😚米粉は腹持ちもが良いので、朝食にもおすすめ✨​​良かったら作ってみてね❣️

＼おすすめポイント／
・バターを使わなくても、少量の油でふんわりもっちり！脂質をオフ
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK
・乳製品不使用！乳アレルギーの方もOK

1/4個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…125.8kcal【糖質】…15.3g
【タンパク質】…3.9g 【脂質】…5.0g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
※明治チョコレート効果カカオ72%を使用した場合
​​※トッピングのホイップクリームは計算に含めていません

【材料】耐熱保存容器（容量600mL以上）1つ分
・米粉 　　…60g
（波里さんの「お米の粉」使用）
・ラカント…30g
（砂糖でもOK）
・インスタントコーヒー …大さじ1（6g）
・ベーキングパウダー …小さじ1（4g）
・卵（Mサイズ）…1個
・お好みの油 　…小さじ1（4g）
（米油、キャノーラ油、太白ごま油など香りやクセのないもの）
・無調整豆乳　 …80mL
（牛乳やアーモンドミルクでもOK）
・お好みのチョコレート…20g
・お好みでホイップクリーム…適量
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してね！

【作り方】
＜下準備＞
・耐熱性の保存容器にラップを敷いておく
・チョコレートを大きめに割っておく
＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、ラカント、インスタントコーヒー、ベーキングパウダーを入れて、ホイッパーでサラサラになるまで混ぜる。
※後で水分を加えたときにダマになりにくく、全体が均一に早く混ざるよ
2.別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。お好みの油を加えてよく混ぜる。
※しっかり混ぜて乳化させると口溶けの良いケーキになる
3.豆乳を加えてよく混ぜる。混ぜながら、粉類の中に液体を入れて、なめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
4.ラップを敷いておいた容器に生地を流し入れる。チョコレートをのせて軽く沈めたら、トントンして空気を抜く。
＜加熱＞
5.600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分36秒）加熱する。
​​竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK
※付いてくる場合は追加で10秒ずつ加熱してね
ラップごと容器から取り出して網の上に乗せてひっくり返す。
ラップを外して、粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
このままでも美味しいけど、ホイップクリームを添えるのもおすすめ

食べきれない分は乾燥しないようにラップで包んで保存してね
食べるときに600Wの電子レンジで10秒くらい温めると
とろ〜りチョコとふわもち食感が復活するよ❣️

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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