Veganer Mozzarella auf Mandelbasis. Zart schmelzend auf schnellem Ofenbrot...perfektes Rezept!

Hier zeige ich Euch mein Lieblingsrezept für veganen Mozzarella auf schnellen Ofenbroten. Der pflanzliche Mozzarella ist auf Mandelbasis und schmilzt sogar super gut. Das perfekte Rezept für die alternative von Mozzarella. Die Ofenbrote sind super fix zubereitet, ohne Hefe und oberlecker. Wenn mal kein Brot im Haus ist, diese Brote gelingen immer! Sie können beliebeig belegt werden, je nach dem was gerade im Haus ist oder worauf Ihr gerade so Hunger habt. Meine Familie und ich lieben diese Dinger und mit dem veganen Mozzarella drauf sind die Brote ein absolutes Highlight. Also dann mal ran an die Rührschüsseln und logelegt. Ich wünche Euch gutes gelingen und lasst`s Euch schmecken.

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Zutaten:
2 EL Flohsamenschalen
200ml Wasser
6 EL Mandelmehl
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz

300g Weizenmehl
1/2 Backpulver
1TL Salz
200ml Haferdrink
2EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark
1/2 TL Paprikapuver edelsüß
1 TL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer

1 große Tomate
2 Frühlingszwiebeln
1 rote chili
Oregano
2 Zehen Knoblauch
etwas Basilikum

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