Скачать или смотреть Al fin! La receta del tan pedido Budín de pan

El budín fue creado por nuestras abuelas como una forma de reutilizar el pan añejo que podían tener en casa, ellas nos enseñaron a aprovechar todos los ingredientes y materiales que tenemos en casa, pero poco se iban a imaginar que ese postre se fue a convertir en una de las delicias mas gustadas por nosotros. El día de hoy les presento la versión hecha por mi mamá, con una sorpresa por arriba que gustara a todos.

Les dejo los ingredientes:
🥖3 baguettes de pan (750 gramos aprox.) Puede ser "añejo o fresco"
🥖6 tazas de leche
🥖½ taza de leche en polvo
🥛½ taza de agua
🥛1 lata de leche condensada (395 g)
🥛½ taza de leche evaporada
🧈2 Barras de Mantequilla con sal (113 g)
🧈1 taza de azúcar
🥃¼ taza de Licor de Brandy (puede ser Ron)
🍊½ taza de Jugo de Naranja
🍊1 taza de pasas (o más al gusto)
🍊1 cucharadita de Canela en astilla o en polvo (agregue más al gusto)
🍋1 cucharadita de Clavos de olor enteros o en polvo
🍋Ralladura de 1 Limón (2 cucharaditas aprox.)
🍋1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Para decorar (verter por arriba):
🥛1 lata de leche condensada (395 g)

Procedimiento:
1️⃣En un tazón grande vamos a desmenuzar el pan en pedazos y seguidamente agregamos las diferentes leches: leche regular, leche evaporada y la leche condensada; mezclamos la leche en polvo en el agua para disolverla y la agregamos a la mezcla. Removemos y dejamos reposar la mezcla por unos 10-15 minutos para que el pan se hidrate y absorba la leche.
2️⃣Con las manos limpias, vamos a comenzar a separar el pan, asegurándonos de deshacer los pedazos de pan grandes y que toda la mezcla quede bien remojada y con una textura homogénea.
3️⃣Agregamos el azúcar, canela, clavos de olor y la ralladura del limón. Continuamos removiendo y asegurándonos que todos los sabores se incorporen.
4️⃣Agregamos el jugo de naranja, el brandy, las pasas y el extracto de vainilla. Por último agregamos la mantequilla con sal derretida (pero no caliente) y continuamos revolviendo hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo.
5️⃣Llevamos la mezcla a uno o varios moldes previamente engrasados y enharinados y llevamos el budín al horno a 400 °F ó 200 °C por alrededor de 60 minutos o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo (se puede poner la parrilla del horno más cerca de la parte de abajo para que el se cocine bien por dentro)
6️⃣Una vez cocinado el budín, vamos a verter más leche condensada por encima y vamos a llevar nuevamente al horno a temperatura baja para que la leche se logre dorar o "caramelizar" (alrededor de 10 minutos y con cuidado que no se nos queme).

Si desea desmontar este budín, espero a que él se enfríe por completo primero.

Disfrute con un delicioso cafecito o té, en compañía de familia y amigos!

Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
♥ ♥ ♥ Suscríbete aquí https://goo.gl/ERScUy
♥ ♥ Sígueme en instagram https://goo.gl/1FmLwZ
♥ Sígueme en Facebook https://goo.gl/DsgudV
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Aviso: Este video y descripción tienen enlaces afiliados, lo que significa que si usted le da clic a alguno de los enlaces yo podría recibir una pequena comision de la compra. Esto ayuda a mantener el canal y nos permite seguir creando contenido como este. Muchas gracias por el apoyo.