Автентичні Брецелі: Німецька кухня у вас вдома

🍞 Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні я навчу вас готувати ідеальні брецелі, що стали символом німецької кухні! 🥨 У цьому відео ви дізнаєтеся не лише про сам рецепт, а й про захоплюючу історію цього улюбленого всім хлібобулочного виробу.

📜 Історія брецелів налічує понад тисячу років. Перші згадки про них датуються 610 роком, коли італійські монахи створювали їх як нагороду за молитви. Вони мали символічне значення, представляючи руки, складені в молитві.

🌍 З часом брецелі стали невід'ємною частиною німецької культури, і тепер вони відомі в усьому світі. Вони стали символом Октоберфесту та інших святкувань у Німеччині.

👨‍🍳 У цьому відео я покажу вам простий та швидкий рецепт, який ви легко зможете повторити вдома. Дізнайтеся всі секрети приготування цього легендарного хлібобулочного виробу, а також отримайте кілька корисних порад.

Інгредієнти для брецеля на заквасці з дріжджами:
борошно пшеничне 500 г
сіль 10 г
сухі дріжджі 4 г
цукор 1 ст л
вода 200 мл
вершкове масло 50 мл
пшенична закваска 100 мл

Для покриття:
вода 900 мл
сода 50 г


Інгредієнти для брецеля з дріжджами:
борошно пшеничне 500 г
сіль 10 г
сухі дріжджі 6 г
цукор 1 ст л
вода 300 мл
вершкове масло 50 мл

Для покриття:
вода 900 мл
сода 50 г

***

00:00 - вступ, випікаємо брецелі
00:15 - брецелі - це?
00:52 - необхідні інгредієнти
03:31 - початок приготування тіста, змішуємо сухі інгредієнти
04:33 - добавляємо вологі інгредієнти
06:55 - вимішуємо тісто
11:52 - розстоюємо тісто
12:46 - історичні факти та легенди
15:45 кінець розстойки тіста
16:33 ділимо тісто
18:39 формуємо брецелі
21:40 навіщо вимочувати брецелі в лужному розчині?
23:28 готуємо лужний розчин та вимочуємо брецелі
27:18 посипаємо сіллю та робимо надрізи
28:54 ставимо випікатись брецелі
29:35 кінець випічки, роздивляємось результат
32:09 ДЕГУСТАЦІЯ🤤
34:15 слова вдячності та цьомчики


Дякую, що переглянули це відео! Якщо вам сподобався цей рецепт брецелів і ви хочете побачити більше цікавих відео, не забудьте поставити лайк 👍, поділитися з друзями 💬 та підписатися на мій канал 📺. Натискайте на дзвіночок 🔔, щоб не пропустити нові випуски!
До зустрічі! 👋