【おうち居酒屋】疲れている日に作る60〜200点のおつまみ3品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は疲れているけど晩酌したい！という日に作るおつまみ3品。
ウルトラスーパー簡単！とはいきませんが、切ってチンするだけ、温めるだけ、和えるだけ！
作ってみると意外とあっさり完成するので疲れているけど飲みたいって日にぜひ☆


【メニュー】
ナスのなんちゃって煮びたし（01:36）
豚バラと白菜の味噌にんにく鍋（03:45、08:50）
水菜とツナの山椒サラダ（06:29）


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【レシピメモ】
■ナスのなんちゃって煮びたし
ナス　3本
(A)めんつゆ　大さじ2（3倍濃縮）
(A)しょうがチューブ　2cm
(A)ごま油　小さじ1
小ねぎ　適量

①ナスは洗ってヘタをとり乱切りにし水に濡れたまま耐熱ボウルへ入れる
②ふんわりラップをしレンジで600W4分加熱（500W5分）
③加熱が終わったら底にたまった水気を切り、混ぜ合わせた(A)をかけ全体にからめる
④ラップで落とし蓋をし10分〜置き、お皿に盛り小口切りした小ねぎをのせる


■豚バラと白菜の味噌にんにく鍋
豚バラ　300g（しゃぶしゃぶ用or薄切り）
白菜　1/4個（500g）
(A)酒　大さじ4
(A)味噌　大さじ2
(A)醤油　大さじ2
(A)みりん　大さじ2
(A)豆板醤　小さじ1
(A)にんにくチューブ　小さじ1
(A)しょうがチューブ　小さじ1/2
小ねぎ　適量
糸唐辛子　あれば適量
■〆の雑炊
(B)ごはん　お茶碗2杯分
(B)溶き卵　1個
(B)ピザ用チーズ　適量
(B)小ねぎ　適量

①白菜は4cm幅ほどにざく切り、豚肉は大きければ切る
②お鍋に白菜の芯から底に入れ葉を上にのせる、豚肉は中央にのせる
③混ぜ合わせた(A)を上から全体にかけ弱めの中火で温める
④グツグツしてきたらフタをし10〜15分白菜がしんなりするまで煮る
⑤ざっと混ぜ、小口切りした小ねぎとあれば糸唐辛子をのせる
⑥お好みで(B)を入れ雑炊を楽しむ


■水菜とツナの山椒サラダ
水菜　120g（2〜3株）
大葉　5枚
ツナ缶　1缶
(A)酢　大さじ1.5
(A)砂糖　大さじ1
(A)塩　小さじ1/2
(A)ごま油　小さじ1
(A)粉山椒　少々

①水菜は4cm幅に切り、大葉は千切り、ツナ缶は油をきる
②ボウルに①を入れ混ぜる
③混ぜ合わせた(A)を加えしっかり和える


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