Ostre żeberka z grilla w piwnej solance z glazurą jabłkową z habanero

To jest totalnie przepyszny przepis na żeberka - robione zupełnie nową metodą to nie są żeberka 3-2-1 tylko 2-1-1, dodatkowo są w solance z piwa i glazurowane sosem z habanero. Ta glazura - jabłko i ostra papryczka to po prostu odpał.
Przepis:
solanka
2,5kg żeberek
150g soli
50g cukru
1 cebula
imbir wielkości kciuka
gałązka rozmarynu
trawa cytrynowa
liść kafiru
1 l wrzątku
0,5 l piwa

mieszanka przypraw
1 łyżka papryki słodkiej
2 łyżki majeranku
1 łyżka pieprzu
pół łyżki kminu rzymskiego

glazura
3 ząbki czosnku
imbir
habanero
100g cukru
cachaca albo rum - 50ml
sok jabłkowy 200ml
sos sojowy - 2 łyżki
sos rybny - 1 łyżka
ocet ryżowy 50ml
łyżka skrobii
odrobina wody

Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
  / grillbastards​  
  / grill_bastards  

Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla