UMA KITCHEN - Tanna

Le chef Gaby s’envole direction l’authentique Tanna. Et quoi de mieux pour commencer sa journée qu’un délicieux Tanna coffee ? Gaby fait une halte à l’ONG Nasi Tuan qui aide les planteurs de café à avoir des revenus stables et corrects. Après un stop au marché de Lenakel, Gaby a rendez-vous avec le chef Shem qui va lui préparer la fameuse Tanna soupe, un plat convivial et typique de cette île. Ensuite direction Port-Résolution où Gaby va faire la connaissance de Léa qui va lui proposer de cuisiner dans les sources d’eaux chaudes naturelles : une première pour notre chef calédonien !
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