【O'rip 慢生活 完整版】第5集：tusbuku割筍 @特富野

Описание к видео 【O'rip 慢生活 完整版】第5集：tusbuku割筍 @特富野

位址| 嘉義阿里山 特富野
族群| 鄒族
拍攝時間| 2014年5月

首播| 2014年8月3日 晚上8:00-9:00
播出頻道| 原住民族電視台 第16台/ MOD 第4台
網路直播| http://titv.ipcf.org.tw/

轎篙筍又名石竹，石篙筍。提起轎篙筍，就會想起阿里山，轎篙筍是阿里山的特產。

早年阿里山居民取轎篙筍嫩竹為製紙的材料，成竹則製作轎子和竹篙，因此被稱為轎篙筍。早年竹製品、竹製器皿是民生必需品，而後石化工業興起，塑膠就取代了竹子，竹子就僅剩下食用的功能。近年政府鼓勵農業產業轉型，農家採收竹筍再加工，轎篙筍成為特產。

每年3月至5月為轎篙筍採收季節，一大清早，筍農就會鑽進竹林裡採收竹筍。筍子採收後沒有馬上煮熟，很容易老化，因此筍農會在竹林旁設置「筍灶」，將剛採收的下來的轎篙筍放入筍灶煮過後，再包裝出售。

筍灶的柴燒不歇，竹林裡筍香蒸氣瀰漫，是阿里山梅雨季節的氣味。


[延伸閱讀]
四月裡阿里山區的雨後春筍 (楊國禎 台灣生態學會)
http://ecology.org.tw/publication/mag...


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  / here16  

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